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關(guān)于奶茶知識的那些事兒

目錄:行業(yè)新聞點(diǎn)擊率:發(fā)布時(shí)間:2020-04-17 19:51:32

文章出處:責任編輯:

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   作為日常風(fēng)靡飲品的奶茶,你對它的歷史及品種又知道多少呢?  

目前奶茶主要有三大類(lèi):英式奶茶,珍珠奶茶及蒙氏奶茶。

 

  英國飲茶學(xué)自中國,英國最早的茶源出于三百年前的中國。據說(shuō)十七世紀英王查理二世的王后凱瑟琳出嫁時(shí)從東印度公司購買(mǎi)中國紅茶100公斤,由是將茶帶至英國。英語(yǔ)茶tea的發(fā)音據說(shuō)是中國南方某地中茶的方言。

 

  英國飲茶不慣茶之澀苦,喜歡加奶,加糖佐之,用以中和,喝法可口味謂別具一格。英式奶茶之前多英國貴族飲用,是印度原始奶茶的再創(chuàng )造和再升級。印度奶茶口味較純英式奶茶更為濃重,直接將鮮奶與茶葉同煮,加入生姜,豆蔻,肉桂,檳榔等,煮后香甜酣濃,唇齒間焦香味縈繞,故印度奶茶又名焦糖奶茶。

 

   由于英式奶茶口味清淡,在香港不太盛行,有茶餐廳老板對英式奶茶進(jìn)行改良,于是研制出現在的港式奶茶。港式奶茶中的紅茶進(jìn)口于斯里蘭卡,熱帶氣候地阿萊的充沛雨水使得當地出產(chǎn)的紅茶香味馥郁。限于原材料的供應,港式奶茶在內陸普及度稍遜臺灣奶茶。

 

   至于珍珠奶茶,其實(shí)就是臺灣奶茶。臺灣奶茶的根源是荷蘭人帶來(lái)的歐陸式奶茶。1662年,鄭成功收復臺灣,荷蘭殖民臺灣38年至此結束,但奶茶卻沿襲下來(lái)。當然,珍珠奶茶并非真的是扇貝珍珠,而是由地瓜粉制作成的粉圓,口感Q彈。臺灣奶茶細膩氣香,余味幽綿。

 

 

  蒙古奶茶古已有之,是一種傳統飲食習慣,有“一日三餐茶,一頓飯”之說(shuō)。清晨起來(lái),先煮一鍋咸奶茶,之后微火溫著(zhù),以便隨時(shí)取飲。奶茶不僅是一種解渴飲品,同時(shí)滿(mǎn)足了游牧民族大量消耗的營(yíng)養物質(zhì)

 

 

 

 

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